New York Cheesecake

Ein New York Cheesecake ist mehr als nur ein Kuchen; er ist ein Symbol für luxuriöse Genussmomente und besondere Anlässe. Egal ob es sich um einen Geburtstag, eine Jubiläumsfeier oder ein anderes festliches Ereignis handelt, dieser klassische Kuchen sorgt immer für Begeisterung und Verwunderung. Mit seiner reichhaltigen, cremigen Textur und dem knusprigen Keksboden ist das New York Cheesecake Rezept ein absoluter Hit auf jeder Feier. Der intensive Geschmack von Frischkäse, kombiniert mit einem Hauch von Vanille und einem Hauch von Zitronenfrische, macht diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Erlebnis. 

Besonders an Geburtstagen bringt er Freude und stellt sicher, dass das Geburtstagskind und die Gäste einen besonderen Moment genießen. Es gibt kaum etwas Besseres, um einen besonderen Tag zu krönen, als einen selbstgemachten New York Cheesecake, der mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wurde.

Zutaten New York Cheesecake

Für den Boden:

• 200 g Butterkekse
• 100 g geschmolzene Butter

Für die Füllung:

• 900 g Frischkäse, Raumtemperatur
• 200 g Zucker
• 3 EL Mehl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zitronenschale, gerieben
• 1 TL Orangenschale, gerieben
• 4 Eier
• 200 ml saure Sahne
• 200 ml Schlagsahne

Video: Easy Peasy New York Cheesecake - so gelingt der cremige Käsekuchen perfekt / mit Erdbeersoße

Anleitung

1. Schritt

Boden vorbereiten:

• Den Backofen auf 175°C vorheizen.
• Die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
• Die Mischung in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen Rand formen.
• Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten vorbacken, dann abkühlen lassen.

2. Schritt

Füllung zubereiten:

• Den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren.
• Zucker, Mehl, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Orangenschale hinzufügen und gut vermischen.
• Die Eier einzeln unterrühren und jedes Ei vollständig einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.
• Saure Sahne und Schlagsahne unterheben, bis eine glatte Masse entsteht

3. Schritt

Backen:

• Die Frischkäsemasse auf den vorgebackenen Boden gießen und die Oberfläche glätten.
• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 120°C reduzieren und weitere 60-70 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
• Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür langsam abkühlen lassen.

4. Schritt

Kühlen und Servieren:

• Den vollständig abgekühlten Cheesecake mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
• Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce garnieren.

Dieser New York Cheesecake ist das perfekte Dessert, um besondere Anlässe zu feiern und Ihre Gäste zu beeindrucken.