Crepes sind eine wunderbare Ergänzung für jeden Geburtstag oder andere besondere Anlässe. Diese dünnen, vielseitigen Pfannkuchen aus Frankreich sind leicht zuzubereiten und bieten eine köstliche Basis für eine Vielzahl von süßen und herzhaften Füllungen. Ihre elegante und doch einfache Natur macht sie perfekt für festliche Gelegenheiten, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Ob als Hauptgericht, Dessert oder sogar als Highlight beim Brunch – Crepes bringen immer eine besondere Note auf den Tisch. 

Mit diesem einfachen Rezept für Crepes-Teig können Sie im Handumdrehen eine Vielzahl von Köstlichkeiten zaubern, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden. Bereiten Sie sich darauf vor, in die Welt der kulinarischen Raffinesse einzutauchen und Ihre Feiern mit einer delikaten französischen Note zu bereichern.

Zutaten Crepes Teig

• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 500 ml Milch
• 50 g Butter (geschmolzen)
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker (für süße Crepes, optional)
• 1 TL Vanilleextrakt (für süße Crepes, optional)

Video: Crepes selber machen | Grundteig & Rezept mit Crepe Maker

Anleitung

1. Schritt

Mehl und Eier: In einer großen Schüssel das Mehl sieben. Die Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Milch und Butter: Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut einarbeiten.

Salz und Zucker: Eine Prise Salz hinzufügen. Für süße Crepes Zucker und Vanilleextrakt einrühren.

2. Schritt

Ruhezeit: Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Braten: Crepes Maker aufheizen. Eine kleine Menge Teig in auf den Crepes Maker geben und und mit dem Crepes Verteiler aus Holz gleichmäßig auf der Platte verteilen. Etwa 1-2 Minuten braten, bis die Ränder leicht braun werden, dann wenden und die andere Seite kurz braten.

3. Schritt

Servieren: Die fertigen Crepes nach Belieben füllen und servieren. Wir empfehlen klassische Füllungen wie Nutella, Marmelade, Erdbeeren mit Sahne oder ganz französisch mit Butter und Zucker!